Auparavant, il officiait au Fil des saveurs, à Namur, où il a été primé « BIB Gourmand » au guide Michelin pendant 3 ans.
Chef Baya a également officié pendant 10 ans à Paris au pied de cochon, Chez Palo et au select Opera…
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Cheffe Pâtissière et membre/formatrice chez escoffier maroc
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Ma cuisine est très instinctive dans la recherche et l’association des saveurs mais très rigoureuse dans l’interprétation et le traitement des produits.