Dilou Chaouch
Quand la pâtisserie devient un passeport vers le monde Certaines vocations naissent dans les écoles. D’autres prennent racine dans la passion, la persévérance et la volonté de repousser les frontières. Le parcours de Dilou Chaouch illustre parfaitement cette seconde voie. Originaire de France et fière de ses racines nord-africaines, elle fait partie de cette nouvelle […]
Lalaina L’Artistika
Lorsque la cuisine devient une œuvre À Madagascar, Lalaina ne se contente pas de cuisiner. Il crée. Depuis plusieurs années, ce chef singulier développe un univers où la gastronomie dialogue naturellement avec l’art, l’émotion et l’identité culturelle. Son regard dépasse l’assiette. Chaque création devient un moyen d’expression. Chaque produit local une source d’inspiration. Chaque projet […]
Tony Salomon
L’ambassadeur des saveurs créoles contemporaines La gastronomie est souvent une histoire de racines. Pour Tony Salomon, elle est aussi une histoire de transmission. Originaire de Martinique, il a construit son parcours entre les Antilles et la France, développant une cuisine qui puise dans les traditions créoles tout en s’ouvrant aux techniques contemporaines. Après avoir évolué […]
Aziz Saffar
Le chef qui fait dialoguer les cultures méditerranéennes Certaines cuisines racontent un pays. D’autres racontent un voyage. Le parcours du Chef Aziz Saffar se construit à la rencontre de plusieurs univers gastronomiques qui ont façonné sa vision du métier et son identité culinaire. Né au Maroc puis formé en France, il grandit entre deux cultures […]
Zouhair Bouhlal
Le chef qui fait voyager les saveurs entre les cultures Certaines cuisines racontent un territoire. D’autres racontent un voyage. Le parcours de Zouhair Bouhlal se construit à la croisée de plusieurs mondes culinaires, entre le Maroc, l’Italie et la France, trois univers qui ont profondément façonné son identité de chef. Depuis plus de vingt ans, […]
NOS ÉMISSIONS
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08:00Lundi
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
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L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
En savoir plus18:00Lundi
SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus20:00Lundi
RH Spotlight est l'émission de Radio Chefs dédiée aux femmes et aux hommes qui font vivre les métiers de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et de l'hospitalité.
En savoir plus08:00Mardi
Job Alert est l'émission emploi de Radio Chefs dédiée aux opportunités professionnelles dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus12:00Mardi
L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
En savoir plus20:00Mardi
Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.
En savoir plus08:00Mercredi
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
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SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
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Envoyé est l'émission reportage de Radio Chefs consacrée aux femmes, aux hommes, aux lieux et aux initiatives qui font vivre l'univers de la gastronomie, de l'hôtellerie, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus08:00Jeudi
Job Alert est l'émission emploi de Radio Chefs dédiée aux opportunités professionnelles dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus12:00Jeudi
L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
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CHR Business est l'émission de Radio Chefs dédiée à l'entrepreneuriat, au management et au développement des entreprises de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus08:00Vendredi
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
En savoir plus12:00Vendredi
SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus20:00Vendredi
Débat Culinaire est l'émission de Radio Chefs dédiée aux réflexions, aux échanges et aux grands sujets qui animent l'univers de la gastronomie, de l'hôtellerie, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus10:00Samedi
Cuisine Académie est l'émission pédagogique de Radio Chefs dédiée à la transmission des savoirs, des techniques et des compétences qui font l'excellence des métiers de la gastronomie.
En savoir plus15:00Samedi
Next Toque est l'émission de Radio Chefs consacrée aux jeunes talents qui construisent l'avenir de la gastronomie, de la pâtisserie, de la boulangerie et des métiers de l'hospitalité.
En savoir plus20:00Samedi
Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.
En savoir plus10:00Dimanche
La Source est l'émission de Radio Chefs consacrée aux terroirs, aux produits, aux producteurs et aux traditions qui nourrissent l'identité gastronomique des territoires.
En savoir plus12:00Dimanche
L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
En savoir plus16:00Dimanche
Hikayat Tabakh est l'émission de Radio Chefs consacrée aux récits, aux traditions et aux mémoires qui ont façonné les grandes cuisines du monde.
En savoir plus19:00Dimanche
Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.
En savoir plus20:30Dimanche
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
En savoir plus22:00Dimanche
Next Toque est l'émission de Radio Chefs consacrée aux jeunes talents qui construisent l'avenir de la gastronomie, de la pâtisserie, de la boulangerie et des métiers de l'hospitalité.
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ENVOYÉ #003 — Chef GLODI LIMANGI
De Neuchâtel à Los Angeles, du Japon à Dubaï… Le Chef Goldi trace un parcours international marqué par l’exigence, la créativité et la passion. Entre expériences à travers le monde, influences culinaires et vision du métier, il nous livre un témoignage authentique sur son parcours et les valeurs qui l’animent. Un échange à découvrir très […]
ENVOYÉ #002 — Cheffe Touria
Cette semaine sur Radio Chefs, nous recevons la cheffe Touria dans ENVOYÉ. Entre finesse française et héritage marocain, elle revient sur son parcours, ses doutes, les défis rencontrés au fil de sa carrière, ainsi que sur sa vision de la gastronomie et sa philosophie culinaire. Un échange sincère, authentique et inspirant autour de l’essentiel. ENVOYÉ […]
ENVOYÉ #0001 — Dilou Chaouch
Dans ce premier épisode d’ENVOYÉ, Radio Chefs reçoit la cheffe Dilou Chaouch, cheffe pâtissière française d’origine algérienne basée à Los Angeles. À travers un échange sincère et sans filtre, elle revient sur son parcours, ses choix, son identité culinaire et sa vision du métier. ENVOYÉ est le format d’interview courte de Radio Chefs consacré aux […]
NEXT TOQUE #0001 — Ayoub Errahoui
La voix des chefs commence ici. Cette semaine sur Radio Chefs, nous recevons Ayoub Errahoui dans NEXT TOQUE. Entre passion, apprentissage et ambition, il revient sur son parcours, ses premières expériences, les défis rencontrés et sa vision de la gastronomie de demain. Un échange sincère, authentique et inspirant autour de la nouvelle génération des métiers […]
L’INFO H #0001 — L’actualité du Marché CHR
Bienvenue dans la première édition de L’Info H, le rendez-vous de Radio Chefs consacré à l’actualité de la gastronomie, de l’hôtellerie et du tourisme au Maroc, en Afrique et à l’international. Dans cet épisode, nous revenons sur plusieurs informations qui ont marqué l’écosystème hospitality ces derniers jours : investissements hôteliers, initiatives gastronomiques, compétitions culinaires, événements […]
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Le tourisme gastronomique, un moteur de développement pour les destinations africaines
La gastronomie est devenue un véritable levier d’attractivité touristique. De plus en plus de voyageurs choisissent leur destination en fonction des expériences culinaires qu’ils pourront y vivre. Partout en Afrique, les traditions gastronomiques constituent un patrimoine exceptionnel encore largement sous-exploité. Marchés traditionnels, spécialités régionales, cuisines de terroir et savoir-faire ancestraux attirent une clientèle en quête […]
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