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Dilou Chaouch

Quand la pâtisserie devient un passeport vers le monde Certaines vocations naissent dans les écoles. D’autres prennent racine dans la passion, la persévérance et la volonté de repousser les frontières. Le parcours de Dilou Chaouch illustre parfaitement cette seconde voie. Originaire de France et fière de ses racines nord-africaines, elle fait partie de cette nouvelle […]

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Lalaina L’Artistika

Lorsque la cuisine devient une œuvre À Madagascar, Lalaina ne se contente pas de cuisiner. Il crée. Depuis plusieurs années, ce chef singulier développe un univers où la gastronomie dialogue naturellement avec l’art, l’émotion et l’identité culturelle. Son regard dépasse l’assiette. Chaque création devient un moyen d’expression. Chaque produit local une source d’inspiration. Chaque projet […]

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Tony Salomon

L’ambassadeur des saveurs créoles contemporaines La gastronomie est souvent une histoire de racines. Pour Tony Salomon, elle est aussi une histoire de transmission. Originaire de Martinique, il a construit son parcours entre les Antilles et la France, développant une cuisine qui puise dans les traditions créoles tout en s’ouvrant aux techniques contemporaines. Après avoir évolué […]

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Aziz Saffar

Le chef qui fait dialoguer les cultures méditerranéennes Certaines cuisines racontent un pays. D’autres racontent un voyage. Le parcours du Chef Aziz Saffar se construit à la rencontre de plusieurs univers gastronomiques qui ont façonné sa vision du métier et son identité culinaire. Né au Maroc puis formé en France, il grandit entre deux cultures […]

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Zouhair Bouhlal

Le chef qui fait voyager les saveurs entre les cultures Certaines cuisines racontent un territoire. D’autres racontent un voyage. Le parcours de Zouhair Bouhlal se construit à la croisée de plusieurs mondes culinaires, entre le Maroc, l’Italie et la France, trois univers qui ont profondément façonné son identité de chef. Depuis plus de vingt ans, […]

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CHR Business

Là où les idées deviennent des projets

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Le Mot du Chef

08:00Lundi

08:00Lundi

Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.

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L’Info H

12:00Lundi

12:00Lundi

L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme

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SCOUPE

18:00Lundi

18:00Lundi

SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.

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RH Spotlight

20:00Lundi

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RH Spotlight est l'émission de Radio Chefs dédiée aux femmes et aux hommes qui font vivre les métiers de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et de l'hospitalité.

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Job Alert

08:00Mardi

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Job Alert est l'émission emploi de Radio Chefs dédiée aux opportunités professionnelles dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.

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L’Info H

12:00Mardi

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L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme

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Guest Chef

20:00Mardi

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Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.

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Le Mot du Chef

08:00Mercredi

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Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.

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SCOUPE

12:00Mercredi

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SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.

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Envoyé

20:00Mercredi

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Envoyé est l'émission reportage de Radio Chefs consacrée aux femmes, aux hommes, aux lieux et aux initiatives qui font vivre l'univers de la gastronomie, de l'hôtellerie, du tourisme et des métiers de bouche.

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Job Alert

08:00Jeudi

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Job Alert est l'émission emploi de Radio Chefs dédiée aux opportunités professionnelles dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.

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L’Info H

12:00Jeudi

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L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme

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CHR Business

20:00Jeudi

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CHR Business est l'émission de Radio Chefs dédiée à l'entrepreneuriat, au management et au développement des entreprises de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.

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Le Mot du Chef

08:00Vendredi

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Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.

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SCOUPE

12:00Vendredi

12:00Vendredi

SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.

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Le Débat Culinaire

20:00Vendredi

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Débat Culinaire est l'émission de Radio Chefs dédiée aux réflexions, aux échanges et aux grands sujets qui animent l'univers de la gastronomie, de l'hôtellerie, du tourisme et des métiers de bouche.

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Cuisine Académie

10:00Samedi

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Cuisine Académie est l'émission pédagogique de Radio Chefs dédiée à la transmission des savoirs, des techniques et des compétences qui font l'excellence des métiers de la gastronomie.

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Next Toque

15:00Samedi

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Next Toque est l'émission de Radio Chefs consacrée aux jeunes talents qui construisent l'avenir de la gastronomie, de la pâtisserie, de la boulangerie et des métiers de l'hospitalité.

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Guest Chef

20:00Samedi

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Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.

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La Source

10:00Dimanche

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La Source est l'émission de Radio Chefs consacrée aux terroirs, aux produits, aux producteurs et aux traditions qui nourrissent l'identité gastronomique des territoires.

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L’Info H

12:00Dimanche

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L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme

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Hikayat Tabak

16:00Dimanche

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Hikayat Tabakh est l'émission de Radio Chefs consacrée aux récits, aux traditions et aux mémoires qui ont façonné les grandes cuisines du monde.

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Guest Chef

19:00Dimanche

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Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.

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Le Mot du Chef

20:30Dimanche

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Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.

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Next Toque

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Next Toque est l'émission de Radio Chefs consacrée aux jeunes talents qui construisent l'avenir de la gastronomie, de la pâtisserie, de la boulangerie et des métiers de l'hospitalité.

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ENVOYÉ #003 — Chef GLODI LIMANGI

De Neuchâtel à Los Angeles, du Japon à Dubaï… Le Chef Goldi trace un parcours international marqué par l’exigence, la créativité et la passion. Entre expériences à travers le monde, influences culinaires et vision du métier, il nous livre un témoignage authentique sur son parcours et les valeurs qui l’animent. Un échange à découvrir très […]

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ENVOYÉ #002 — Cheffe Touria

Cette semaine sur Radio Chefs, nous recevons la cheffe Touria dans ENVOYÉ. Entre finesse française et héritage marocain, elle revient sur son parcours, ses doutes, les défis rencontrés au fil de sa carrière, ainsi que sur sa vision de la gastronomie et sa philosophie culinaire. Un échange sincère, authentique et inspirant autour de l’essentiel. ENVOYÉ […]

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ENVOYÉ #0001 — Dilou Chaouch

Dans ce premier épisode d’ENVOYÉ, Radio Chefs reçoit la cheffe Dilou Chaouch, cheffe pâtissière française d’origine algérienne basée à Los Angeles. À travers un échange sincère et sans filtre, elle revient sur son parcours, ses choix, son identité culinaire et sa vision du métier. ENVOYÉ est le format d’interview courte de Radio Chefs consacré aux […]

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NEXT TOQUE #0001 — Ayoub Errahoui

La voix des chefs commence ici. Cette semaine sur Radio Chefs, nous recevons Ayoub Errahoui dans NEXT TOQUE. Entre passion, apprentissage et ambition, il revient sur son parcours, ses premières expériences, les défis rencontrés et sa vision de la gastronomie de demain. Un échange sincère, authentique et inspirant autour de la nouvelle génération des métiers […]

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L’INFO H #0001 — L’actualité du Marché CHR

Bienvenue dans la première édition de L’Info H, le rendez-vous de Radio Chefs consacré à l’actualité de la gastronomie, de l’hôtellerie et du tourisme au Maroc, en Afrique et à l’international. Dans cet épisode, nous revenons sur plusieurs informations qui ont marqué l’écosystème hospitality ces derniers jours : investissements hôteliers, initiatives gastronomiques, compétitions culinaires, événements […]

ACTUALITÉS

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Le tourisme gastronomique, un moteur de développement pour les destinations africaines

La gastronomie est devenue un véritable levier d’attractivité touristique. De plus en plus de voyageurs choisissent leur destination en fonction des expériences culinaires qu’ils pourront y vivre. Partout en Afrique, les traditions gastronomiques constituent un patrimoine exceptionnel encore largement sous-exploité. Marchés traditionnels, spécialités régionales, cuisines de terroir et savoir-faire ancestraux attirent une clientèle en quête […]

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03 Août 2026

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Africa Food Show Morocco 2026