Lalaina L’Artistika, Transmettre une identité
Lalaina L’Artistika, transmettre une identité Chef malgache au parcours singulier, Lalaina L’Artistika fait partie de cette nouvelle génération qui place l’identité culinaire au cœur de sa démarche. À travers sa cuisine, il raconte Madagascar, ses terroirs, ses produits et ses influences, tout en proposant une vision contemporaine fidèle à ses racines. Son travail dépasse la […]
Lahcen Hafid, L’excellence au service des autres
Lahcen Hafid, l’excellence au service des autres Certains bâtissent leur carrière. D’autres consacrent leur parcours à faire grandir toute une profession. Lahcen Hafid appartient à cette seconde catégorie. Chef marocain au parcours international, il s’est illustré dans de prestigieux établissements avant de devenir l’un des artisans les plus engagés dans la promotion de la gastronomie […]
Christian Abégan, Le gardien des cuisines africaines
Christian Abégan, le gardien des cuisines africaines Chef camerounais de renommée internationale, Christian Abégan est l’une des voix les plus influentes de la gastronomie africaine contemporaine. Depuis plus de vingt ans, il œuvre à faire reconnaître les cuisines africaines comme un patrimoine gastronomique majeur, riche de ses terroirs, de ses traditions et de son incroyable […]
Dilou Chaouch
Quand la pâtisserie devient un passeport vers le monde Certaines vocations naissent dans les écoles. D’autres prennent racine dans la passion, la persévérance et la volonté de repousser les frontières. Le parcours de Dilou Chaouch illustre parfaitement cette seconde voie. Originaire de France et fière de ses racines nord-africaines, elle fait partie de cette nouvelle […]
Lalaina L’Artistika
Lorsque la cuisine devient une œuvre À Madagascar, Lalaina ne se contente pas de cuisiner. Il crée. Depuis plusieurs années, ce chef singulier développe un univers où la gastronomie dialogue naturellement avec l’art, l’émotion et l’identité culturelle. Son regard dépasse l’assiette. Chaque création devient un moyen d’expression. Chaque produit local une source d’inspiration. Chaque projet […]
NOS ÉMISSIONS
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08:00Lundi
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
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L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
En savoir plus18:00Lundi
SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus20:00Lundi
RH Spotlight est l'émission de Radio Chefs dédiée aux femmes et aux hommes qui font vivre les métiers de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et de l'hospitalité.
En savoir plus08:00Mardi
Job Alert est l'émission emploi de Radio Chefs dédiée aux opportunités professionnelles dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus12:00Mardi
L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
En savoir plus20:00Mardi
Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.
En savoir plus08:00Mercredi
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
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SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
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Envoyé est l'émission reportage de Radio Chefs consacrée aux femmes, aux hommes, aux lieux et aux initiatives qui font vivre l'univers de la gastronomie, de l'hôtellerie, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus08:00Jeudi
Job Alert est l'émission emploi de Radio Chefs dédiée aux opportunités professionnelles dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus12:00Jeudi
L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
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CHR Business est l'émission de Radio Chefs dédiée à l'entrepreneuriat, au management et au développement des entreprises de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus08:00Vendredi
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
En savoir plus12:00Vendredi
SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus20:00Vendredi
Débat Culinaire est l'émission de Radio Chefs dédiée aux réflexions, aux échanges et aux grands sujets qui animent l'univers de la gastronomie, de l'hôtellerie, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus10:00Samedi
Cuisine Académie est l'émission pédagogique de Radio Chefs dédiée à la transmission des savoirs, des techniques et des compétences qui font l'excellence des métiers de la gastronomie.
En savoir plus15:00Samedi
Next Toque est l'émission de Radio Chefs consacrée aux jeunes talents qui construisent l'avenir de la gastronomie, de la pâtisserie, de la boulangerie et des métiers de l'hospitalité.
En savoir plus20:00Samedi
Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.
En savoir plus10:00Dimanche
La Source est l'émission de Radio Chefs consacrée aux terroirs, aux produits, aux producteurs et aux traditions qui nourrissent l'identité gastronomique des territoires.
En savoir plus12:00Dimanche
L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
En savoir plus16:00Dimanche
Hikayat Tabakh est l'émission de Radio Chefs consacrée aux récits, aux traditions et aux mémoires qui ont façonné les grandes cuisines du monde.
En savoir plus19:00Dimanche
Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.
En savoir plus20:30Dimanche
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
En savoir plus22:00Dimanche
Next Toque est l'émission de Radio Chefs consacrée aux jeunes talents qui construisent l'avenir de la gastronomie, de la pâtisserie, de la boulangerie et des métiers de l'hospitalité.
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La voix des chefs commence ici. Cette semaine, Radio Chefs a le plaisir de recevoir la Cheffe Samira Cherfaoui dans un nouvel épisode d’ENVOYÉ, notre format d’interview dédié aux Toques Afro-Arabes du Monde. Professionnelle passionnée, la Cheffe Samira Cherfaoui partage son regard sur les réalités du métier de chef, les défis rencontrés au quotidien et […]
NEXT TOQUE #002 | Oussama Bouzid
a voix des chefs commence ici. Cette semaine, Radio Chefs reçoit Oussama Bouzid, jeune talent passionné qui partage son parcours, sa vision du métier et les ambitions qui l’animent. À travers trois questions, découvrez le regard d’une nouvelle génération qui construit l’avenir de la gastronomie. ✨ Un échange sincère, inspirant et authentique. 🎧 Écoutez dès […]
Chef Glodi Limangi | Podcast ENVOYÉ #003
Dans ce troisième épisode d’ENVOYÉ, Radio Chefs reçoit le Chef Glodi Limangi, un professionnel dont le parcours l’a conduit de la Suisse aux États-Unis, du Japon à Dubaï. À travers cette interview, il partage son expérience internationale, sa vision du métier de chef, les défis rencontrés tout au long de sa carrière et les valeurs […]
ENVOYÉ #002 — Cheffe Touria
Cette semaine sur Radio Chefs, nous recevons la cheffe Touria dans ENVOYÉ. Entre finesse française et héritage marocain, elle revient sur son parcours, ses doutes, les défis rencontrés au fil de sa carrière, ainsi que sur sa vision de la gastronomie et sa philosophie culinaire. Un échange sincère, authentique et inspirant autour de l’essentiel. ENVOYÉ […]
ENVOYÉ #001 — Dilou Chaouch
La voix des chefs commence ici. Dans ce premier épisode d’ENVOYÉ, Radio Chefs reçoit Dilou Chaouch, cheffe pâtissière française d’origine algérienne installée à Los Angeles. À travers un échange sincère, elle partage son parcours, sa vision du métier, son identité culinaire et les expériences qui ont marqué son évolution professionnelle. Cette rencontre inaugure la série […]
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L’expérience client devient le nouveau luxe dans l’hôtellerie africaine
Longtemps associée à la qualité des infrastructures, l’hôtellerie haut de gamme évolue aujourd’hui vers un nouveau modèle où l’expérience client devient le principal facteur de différenciation. Dans un contexte où les voyageurs disposent d’un large choix d’établissements et consultent systématiquement les avis en ligne avant de réserver, les hôtels ne peuvent plus se contenter d’offrir […]
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