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UNIVERS DES CHEFS
Les femmes et les hommes qui façonnent les gastronomies africaines et arabes d'aujourd'hui et de demain.
Les Chefs Afro-Arabes rassemblent les femmes et les hommes qui façonnent les gastronomies africaines et arabes d’aujourd’hui. Cette sélection met en lumière les chefs, pâtissiers, boulangers, pizzaiolos, artisans, producteurs et ambassadeurs qui participent à la transmission des savoir-faire culinaires, à l’innovation gastronomique et au rayonnement des cuisines afro-arabes dans le monde.
Les Toques Afro-Arabes du monde
Les Toques Afro-Arabes célèbrent les femmes et les hommes qui incarnent l’excellence culinaire à travers l’Afrique et le monde arabe. Chefs de cuisine, pâtissiers, boulangers, pizzaiolos, artisans et créateurs gastronomiques partagent une même passion : transmettre leur savoir-faire, valoriser leurs terroirs et faire rayonner leurs cultures. Cette sélection met en lumière des personnalités dont le parcours, la créativité et l’engagement contribuent à l’évolution des gastronomies afro-arabes. Qu’ils dirigent de grandes maisons, développent des projets innovants ou défendent les traditions culinaires, tous participent à construire une identité gastronomique forte et ouverte sur le monde. Radio Chefs Afro-Arabes leur offre un espace d’expression, de reconnaissance et de transmission afin de raconter leurs histoires, leurs inspirations et leur vision de la cuisine contemporaine.
Lorsque la cuisine devient une œuvre À Madagascar, Lalaina ne...Découvrir
L’ambassadeur des saveurs créoles contemporaines La gastronomie est souvent une...Découvrir
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Le chef qui fait voyager les saveurs entre les cultures...Découvrir
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Les Étoiles Afro-Arabes
Les Étoiles Afro-Arabes distinguent les chefs et artisans dont le talent dépasse les frontières et inspire une nouvelle génération de professionnels. À travers leurs restaurants, leurs créations, leurs distinctions ou leur engagement, ils participent au rayonnement international des cuisines africaines et arabes. Cette sélection valorise des parcours d’exception, des personnalités reconnues pour leur exigence, leur créativité et leur capacité à promouvoir les produits, les saveurs et les identités culinaires de leurs pays. Chaque portrait met en avant une histoire humaine, une philosophie de travail et une vision de la gastronomie où l’excellence se conjugue avec la transmission, l’innovation et le respect des traditions. Ces étoiles représentent aujourd’hui les ambassadeurs d’un patrimoine culinaire en pleine évolution.
Les Artisans de la Transmission
La gastronomie se construit grâce à celles et ceux qui transmettent leurs connaissances, leurs gestes et leurs valeurs. Les Artisans de la Transmission rendent hommage aux chefs, formateurs, producteurs, enseignants, chercheurs et passionnés qui œuvrent chaque jour pour préserver et partager le patrimoine culinaire afro-arabe. Leur mission dépasse la cuisine : ils accompagnent les jeunes générations, valorisent les produits locaux, documentent les traditions et favorisent l’innovation sans rompre le lien avec les racines. À travers cette sélection, Radio Chefs Afro-Arabes met en lumière ces bâtisseurs souvent discrets mais essentiels, véritables passeurs de mémoire qui assurent la continuité des savoir-faire et participent au développement durable des métiers de la gastronomie et de l’hospitality.
Les Femmes de la Gastronomie Afro-Arabe
Les Femmes de la Gastronomie Afro-Arabe occupent aujourd’hui une place essentielle dans l’évolution des métiers de bouche, de la restauration, de l’hôtellerie et de la pâtisserie. Cheffes, entrepreneures, formatrices, artisanes ou créatrices, elles portent des projets innovants tout en valorisant les traditions culinaires de leurs territoires. Cette sélection met en lumière des parcours inspirants, des engagements forts et des réussites qui contribuent à transformer le paysage gastronomique afro-arabe. À travers leurs histoires, Radio Chefs Afro-Arabes souhaite encourager les vocations, promouvoir l’égalité des opportunités et faire découvrir des femmes qui, par leur talent et leur détermination, participent au rayonnement de la gastronomie auprès des nouvelles générations et sur la scène internationale.
La Relève Afro-Arabe
La Relève Afro-Arabe représente la nouvelle génération de talents qui dessinent l’avenir de la gastronomie. Jeunes chefs, pâtissiers, boulangers, pizzaiolos, entrepreneurs et créateurs culinaires portent un regard neuf sur les traditions tout en développant des concepts innovants adaptés aux attentes d’aujourd’hui. Cette sélection met en avant des profils prometteurs qui se distinguent par leur créativité, leur maîtrise technique et leur volonté de valoriser les produits et les patrimoines culinaires de leurs régions. Radio Chefs Afro-Arabes accompagne cette nouvelle génération en lui offrant une visibilité, en partageant ses projets et en favorisant les échanges entre les jeunes talents et les grandes figures de la profession. La relève est déjà en marche et construit la gastronomie afro-arabe de demain.
THE SHOWS
Choisissez un jour
08:00Lundi
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
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12:00Lundi
L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
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18:00Lundi
SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
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20:00Lundi
RH Spotlight est l'émission de Radio Chefs dédiée aux femmes et aux hommes qui font vivre les métiers de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et de l'hospitalité.
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08:00Mardi
Job Alert est l'émission emploi de Radio Chefs dédiée aux opportunités professionnelles dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus12:00Mardi
L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
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20:00Mardi
Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.
En savoir plus08:00Mercredi
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
En savoir plus12:00Mercredi
SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
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20:00Mercredi
Envoyé est l'émission reportage de Radio Chefs consacrée aux femmes, aux hommes, aux lieux et aux initiatives qui font vivre l'univers de la gastronomie, de l'hôtellerie, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus08:00Jeudi
Job Alert est l'émission emploi de Radio Chefs dédiée aux opportunités professionnelles dans les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus12:00Jeudi
L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
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20:00Jeudi
CHR Business est l'émission de Radio Chefs dédiée à l'entrepreneuriat, au management et au développement des entreprises de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
En savoir plus08:00Vendredi
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
En savoir plus12:00Vendredi
SCOUPE est l'émission d'actualité chaude de Radio Chefs dédiée aux informations exclusives, aux annonces marquantes et aux sujets qui font réagir les professionnels de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme et des métiers de bouche.
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20:00Vendredi
Débat Culinaire est l'émission de Radio Chefs dédiée aux réflexions, aux échanges et aux grands sujets qui animent l'univers de la gastronomie, de l'hôtellerie, du tourisme et des métiers de bouche.
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10:00Samedi
Cuisine Académie est l'émission pédagogique de Radio Chefs dédiée à la transmission des savoirs, des techniques et des compétences qui font l'excellence des métiers de la gastronomie.
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15:00Samedi
Next Toque est l'émission de Radio Chefs consacrée aux jeunes talents qui construisent l'avenir de la gastronomie, de la pâtisserie, de la boulangerie et des métiers de l'hospitalité.
En savoir plus20:00Samedi
Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.
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10:00Dimanche
La Source est l'émission de Radio Chefs consacrée aux terroirs, aux produits, aux producteurs et aux traditions qui nourrissent l'identité gastronomique des territoires.
En savoir plus12:00Dimanche
L'Info H est l'émission d'actualité de Radio Chefs consacrée à l'hôtellerie, la restauration, le tourisme et les métiers du CHR en Afrique. L'Info H : actualité hôtellerie, restauration et tourisme
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16:00Dimanche
Hikayat Tabakh est l'émission de Radio Chefs consacrée aux récits, aux traditions et aux mémoires qui ont façonné les grandes cuisines du monde.
En savoir plus19:00Dimanche
Guest Chef est l'émission de rencontres et de conversations de Radio Chefs.
En savoir plus20:30Dimanche
Animé par le Chef Aissam Ait Ouakrim, Le Mot du Chef est un rendez-vous de transmission dédié aux professionnels, aux étudiants et à tous les passionnés des métiers de la gastronomie et de l'hospitalité.
En savoir plus22:00Dimanche
Next Toque est l'émission de Radio Chefs consacrée aux jeunes talents qui construisent l'avenir de la gastronomie, de la pâtisserie, de la boulangerie et des métiers de l'hospitalité.
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