Les Artisans de la Transmission

Lalaina L’Artistika, transmettre une identité Chef malgache au parcours singulier, Lalaina L’Artistika fait partie de cette nouvelle génération qui place l’identité culinaire au cœur de sa démarche. À travers sa cuisine, il raconte Madagascar, ses terroirs, ses produits et ses influences, tout en proposant une vision contemporaine fidèle à ses racines. Son travail dépasse la […]

Lahcen Hafid, l’excellence au service des autres Certains bâtissent leur carrière. D’autres consacrent leur parcours à faire grandir toute une profession. Lahcen Hafid appartient à cette seconde catégorie. Chef marocain au parcours international, il s’est illustré dans de prestigieux établissements avant de devenir l’un des artisans les plus engagés dans la promotion de la gastronomie […]

Christian Abégan, le gardien des cuisines africaines Chef camerounais de renommée internationale, Christian Abégan est l’une des voix les plus influentes de la gastronomie africaine contemporaine. Depuis plus de vingt ans, il œuvre à faire reconnaître les cuisines africaines comme un patrimoine gastronomique majeur, riche de ses terroirs, de ses traditions et de son incroyable […]