A ce jour, il est le Chef le plus connu de Madagascar qui détient 11 Trophées nationaux et internationaux..
Disciples d’Auguste Escoffier, Intronisé à l’Académie Culinaire de France et les Toques Françaises. Il a gagné le Prix du « Plus beau buffet traiteur » en 2015 à la coupe du monde des traiteurs (International Catering Cup) durant le salon SIRHA à Lyon.
Plusieurs d’autres prix et trophées remplissent ceux qui sont cités ci-dessus.Il a passé plusieurs stages dans des grandes maisons de la Réunion et l’ile Maurice. Il a réalisé plusieurs stages dans des restaurants étoilés en France et soutenu par plusieurs grands chefs reconnus mondialement.
Né à Madagascar d’un père Gendarme et d’une mère couturière. Marié avec 4 enfants. Il trouve sa voie dans la gastronomie en faisant un petit travail dans un hôtel pour juste gagner de l’argent de poche, en sachant qu’il a fait des études en gestion et informatique à la Fac. Il a passé sa jeunesse dans plusieurs activités artistiques comme la danse, la peinture, la couture et rêvait de devenir plutôt architecte.
Son professionnalisme, sa rigueur, sa créativité lui a valu une belle réputation dans la zone Océan Indien et à l’International. Ses maîtres mots qu’il a hérités avec ses mentors et son père : Discipline et organisation.
Après plusieurs années d’expériences dans des hôtels et restaurants à Madagascar, il s’installe à Tananarive dans au Marais restaurant ou il est le Chef exécutif et associé en même temps. Il a formé plusieurs jeunes Malagasy ou étrangers et il consacre toujours beaucoup de temps à la transmission de son savoir.
Un Chef qui voyage beaucoup et se rend régulièrement à l’étranger pour faire des échanges avec d’autres Chef. Il est également l’Ambassadeur de la marque « Rova Caviar », le premier caviar Africain qui se trouve à Madagascar.
Il a sa propre signature, et c’est un Chef qui ne cesse pas de mettre en valeur les produits de son pays et aussi décline certaines de ses créations avec les produits du monde entier.
Il est sollicité par plusieurs pays pour des évènements culinaires en mettant en avant les produits exceptionnels de Madagascar. Il se rendra bientôt en France plus précisément à Marseille pour un évènement unique de l’Africa2020 ou il va réaliser un dîner « insolite » avec d’autres Chefs reconnus.
