Les histoires qui se cachent derrière les plats
Hikayat Tabakh est l'émission de Radio Chefs consacrée aux récits, aux traditions et aux mémoires qui ont façonné les grandes cuisines du monde.
À travers des histoires captivantes, l’émission explore l’origine des plats emblématiques, les influences culturelles qui les ont façonnés et les parcours des femmes et des hommes qui ont contribué à leur transmission à travers les générations.
Chaque épisode invite les auditeurs à voyager dans le temps et à découvrir les liens profonds qui unissent gastronomie, patrimoine, identité et culture. Derrière chaque recette se cache une histoire, un territoire, une tradition ou parfois même une légende qui mérite d’être racontée.
Des cuisines africaines aux grandes traditions culinaires internationales, Hikayat Tabakh met en lumière la richesse des patrimoines gastronomiques et célèbre la diversité des cultures à travers leurs saveurs et leurs récits.
Pensée comme une véritable immersion dans la mémoire culinaire des peuples, l’émission contribue à préserver et à transmettre les histoires qui donnent du sens à nos assiettes.
Ce que vous allez découvrir
- L’histoire des plats emblématiques
- Les traditions culinaires du monde
- Le patrimoine gastronomique
- Les récits et légendes autour des recettes
- Les influences culturelles et historiques
- Les savoir-faire transmis de génération en génération
- Les liens entre cuisine, identité et mémoire
Signature
Hikayat Tabakh, quand les plats racontent l’histoire des peuples et des cultures.
Lire la suite
Episodes précédents des Podcasts
Désolé, il n'y a rien pour le moment.
Hikayat Tabak graphiques
Désolé, il n'y a rien pour le moment.
